Нирхаус П., Плонер Ж. Как разбогатеть в ресторанном бизнесе

Что делает ресторан успешным? Скрываются ли за успехом какие-то правила? Как Вы могли бы ими воспользоваться? Вы держите в руках книгу, в которую вложили весь свой опыт Пьер Нирхаус и Жан-Жорж Плонер — известные рестораторы и консультанты в сфере ресторанного бизнеса из Германии. Книга станет лучшим другом для начинающего предпринимателя, загоревшегося идеей открыть собственный ресторан. Также рекомендуется к прочтению уже более опытным рестораторам — никогда не поздно трезво оценить свой бизнес со стороны. 

Книга удостоена премии Гастрономической Академии Германии. Книга издана на русском языке при поддержке Школы гостеприимства Reikartz.  

Авторы: Пьер Нирхаус, Жан-Жорж Плонер.

Язык: русский.

Издательство: Школа гостеприимства Reikartz.

ISBN 978-5-4253-0575-6, 978-3-87515-022-3; 2013 г.

Страниц - 256 стр.

Формат - 168 x 240.

Переплет - мягкая обложка.