Выберите ваш город
Москва
Адреса магазинов
+7 (495) 1500-55-8
Статус заказа
Отменить

Ингредиенты. Химия и алхимия гастрономического творчества

Артикул: 450625
Али Бузари: Ингредиенты. Химия и алхимия гастрономического творчества
На данный товар скидки не распространяются
(включая карту MULTIPASS)
520
руб.
Товар доступен к доставке и самовывозу из магазинов РЕСПУБЛИКА*
Посмотреть наличие в магазинах
Вы можете найти данный товар в одном из магазинов РЕСПУБЛИКА*
Посмотреть наличие в магазинах
Будте в курсе обновлений ассортимента магазина РЕСПУБЛИКА*
Подписаться на обновления
Товар доступен к самовывозу
Ингредиенты. Химия и алхимия гастрономического творчества
Бесплатная доставка от 3000 ₽
15 Бонусов от Много.ру
Описание

Сколько бы ни было ингредиентов в рецепте, все равно все сводится к семи базовым элементам: воде, сахарам, белкам, жирам, углеводам, минералам, газам. Именно от них зависит, получится ли блюдо вкусным и красивым.

В "Ингредиентах" шеф-повар и специалист по биохимии Али Бузари рассказывает о характере основных составляющих пищи. Понимая принципы взаимодействия элементов, вы сможете легко разобраться в кулинарии, готовить без рецептов и всегда быть уверенными в идеальном результате.

Почему книга достойна прочтения:

Теперь вы сможете легко адаптировать любой рецепт для себя (если у вас аллергия, непереносимость глютена или просто закончилось что-то из продуктов, а идти в магазин лень).

Эта книга - не набор формул, а наглядный курс по общим закономерностям готовки.

Здесь много информации, но вам не придется что-то запоминать или заучивать, автор объясняет все с помощью понятных метафор.

Книга великолепно оформлена: фотографии делал сотрудник National Geographic Джейсон Джекс, а иллюстратор Джефф Дельер оформил каждую главу в соответствии с темой: главу о воде - акварелью, главу о жирах- маслом и так далее.

Книга «Ингредиенты. Химия и алхимия гастрономического творчества» (Али Бузари) от издательства Альпина Паблишер, ее ISBN: 978-5-9614-6062-9. Купить книгу вы можете в интернет-магазине РЕСПУБЛИКА* по выгодной цене. «Ингредиенты. Химия и алхимия гастрономического творчества» в наличии, доставка по Москве и всей России в короткие сроки.

Характеристики

ISBN: 978-5-9614-6062-9

Издательство: Альпина Паблишер

Серия: Здоровье и питание

Обложка: Твердая

Язык: Русский

Формат: 17 х 24

Количество страниц: 264

Год издания: 2017

Доступно к заказу Наличие в магазине
Необходим пропуск для въезда на своем автомобиле в БП «Крылатские холмы»
Выбрать магазин для самовывоза
Забронировать товар в магазине
При оплате в магазине покажите подарочный сертификат кассиру
Подарочный сертификат не действует в магазинах ТЦ «Tsvetnoy Central Market»
Ваше бронирование принято!
Дождитесь уведомления о готовности бронирования (на указанный адрес почты, по SMS) от представителя магазина.
После уведомления о готовности вы можете перейти в магазин и назвать номер бронирования на кассе
Контакты:
Доставка
Постаматы и пункты выдачи PickPoint
Срок доставки, примерно дней: 2-4 дня
240
руб.
Пункты выдачи Boxberry
Срок доставки, примерно дней: 2-3 дня
220
руб.
Курьером Global Delivery
Срок доставки, примерно дней: 2-4 дня
280
руб.
Самовывоз из магазина
Срок доставки, примерно дней: 1
0
руб.
Срочная доставка
Срок доставки, примерно дней: 1
450
руб.
Оплата и доставка
Отзывы покупателей
Оставьте свой отзыв о товаре

Цена на сайте может отличаться от цены в магазинах.

Есть вопросы о товаре? Позвоните нам: +7 (495) 1500-55-8 , или напишите: store@respublica.ru

Популярные категории:
Блокноты и скетчбукиСовременная прозаИскусствоведение и культурологияФото- и видеотехникаВиниловые проигрывателиПсихология