Выберите ваш город
Доставка и оплата
Москва
Адреса магазинов
+7 (495) 1500-55-8
Статус заказа
Отменить
524ff11ae21ff236

Презентация кулинарной книги «Под фартуком». Иван Шишкин

О событии

Иван Шишкин — один из основателей и идеолог кухни московского ресторана Delicatessen. Десять лет назад он начал печь хлеб и готовить обеды в складчину. Сегодня он неоднократный участник фестиваля Omnivore, движущая сила ресторанных проектов в России и на Украине, автор книги «Съедобное несъедобное» и курса лекций о еде в собственном кафе «Юность». «Под фартуком. Бессистемное руководство повара с рецептами и эскизами татуировок» — компендиум знаний и представлений Шишкина о том, как устроена жизнь повара, как выглядит работа ресторана снаружи и изнутри: что такое вкусная еда и как ее придумывать, как обращаться с ножами и плитами, сколько ингредиентов должно быть в тарелке и как планировать экономику своего заведения, чтобы не прогореть. Редактор книги — Роман Лошманов, главный редактор сайта «Еда.ру», иллюстратор — совладелец Delicatessen Евгений Самолетов, чьи рисунки на бирдекелях стали визитной карточкой места.

Promo3
Дата: 16.01.2019
Время: 19:30
R*UNIVERSITY НА ВОЗДВИЖЕНКЕ
Посмотреть на карте
Ближайшие события
D5daecff5c1da65f5ae6b00a68bbf7d9Bc6f1d76f293d3ab
Смотреть список событий
Популярные категории:
ДизайнФото- и видеотехникаПсихология для бизнесаФилологияВиниловые проигрывателиМягкие игрушки