Откройте для себя более 550 любимых аутентичных рецептов домашней кухни из Англии, Уэльса, Шотландии и Северной Ирландии, прославляющих богатые традиции региональной и сезонной британской кухни.
В «Британской кулинарной книге» автор и историк кулинарии Бен Мервис приглашает читателей в аппетитное кулинарное путешествие по Англии, Уэльсу, Шотландии и Северной Ирландии, раскрывая кухню, столь же разнообразную, как и ландшафт, из которого она возникла.
Частично кулинарная книга, частично история культуры, эта глубоко исследованная коллекция из 550 аутентичных рецептов включает в себя классические блюда домашнего приготовления, такие как пастуший пирог, валлийский раребит, шотландские пышки и бисквит Виктория; менее известные и региональные рецепты, такие как черный горох «Ночь костров» и креветки из Дублинского залива; блюда, глубоко погруженные в британскую историю, такие как «Хаггис» и «Дьяволы на лошадях»; и знаковые блюда, корни которых происходят за пределами Соединенного Королевства, такие как курица Тикка Масала, козье карри и тост с кунжутными креветками.
Рецепты увлекательны для чтения и просты в исполнении, с яркими описаниями происхождения каждого блюда; четкие и понятные инструкции; и полезные заметки об уникальных ингредиентах и методах. Потрясающие фотографии еды и местных пейзажей завершают эту захватывающую оду британской кухне.
Главы включают в себя:
Яйца и молочные продукты
Супы и рагу
Овощи
Рыба и моллюски
Птица
Игра и охотничьи птицы
Говядина
Свинина и Баранина
Пикантные пироги и пирожки
Начинки, пельмени, каши и выпечка
Торты и хлеб-гриль
Хлеб и пикантная выпечка, выпеченные в духовке
Торты, булочки и печенье
Пудинги и пироги
Соусы, кондитерские изделия и консервы
Discover over 550 much-loved authentic home cooking recipes from England, Wales, Scotland, and Northern Ireland, celebrating the rich traditions of regional and seasonal British cooking
In The British Cookbook, author and food historian Ben Mervis takes readers on a mouth-watering culinary tour across England, Wales, Scotland, and Northern Ireland, revealing a cuisine as diverse as the landscape from which it originates.
Part cookbook, part cultural history, this deeply researched collection of 550 authentic recipes encompasses home-cooked classics, such as Shepherd's Pie, Welsh Rarebit, Scottish Crumpets, and Victoria Sponge; lesser-known and regional recipes, such as Bonfire Night Black Peas and Dublin Bay Prawns; dishes deeply steeped in British history, such as Haggis and Devils on Horseback; and iconic dishes with roots outside of the United Kingdom, such as Chicken Tikka Masala, Curry Goat, and Sesame Prawn Toast.
The recipes are fascinating to read and easy to follow, with lively descriptions of each dish's origins; clear, user-friendly instructions; and helpful notes on unique ingredients and techniques. Stunning photographs of food and local scenery complete this exciting ode to British cuisine.
Chapters include:
Eggs and Dairy
Soups and Stews
Vegetables
Fish and Shellfish
Poultry
Game and Game Birds
Beef
Pork and Lamb
Savoury Pies and Pasties
Stuffings, Dumplings, Porridge and Pastry
Griddle Cakes and Breads
Oven-Baked Breads and Savoury Bakes
Cakes, Buns and Biscuits
Puddings and Pies
Sauces, Confections and Preserves
В «Британской кулинарной книге» автор и историк кулинарии Бен Мервис приглашает читателей в аппетитное кулинарное путешествие по Англии, Уэльсу, Шотландии и Северной Ирландии, раскрывая кухню, столь же разнообразную, как и ландшафт, из которого она возникла.
Частично кулинарная книга, частично история культуры, эта глубоко исследованная коллекция из 550 аутентичных рецептов включает в себя классические блюда домашнего приготовления, такие как пастуший пирог, валлийский раребит, шотландские пышки и бисквит Виктория; менее известные и региональные рецепты, такие как черный горох «Ночь костров» и креветки из Дублинского залива; блюда, глубоко погруженные в британскую историю, такие как «Хаггис» и «Дьяволы на лошадях»; и знаковые блюда, корни которых происходят за пределами Соединенного Королевства, такие как курица Тикка Масала, козье карри и тост с кунжутными креветками.
Рецепты увлекательны для чтения и просты в исполнении, с яркими описаниями происхождения каждого блюда; четкие и понятные инструкции; и полезные заметки об уникальных ингредиентах и методах. Потрясающие фотографии еды и местных пейзажей завершают эту захватывающую оду британской кухне.
Главы включают в себя:
Яйца и молочные продукты
Супы и рагу
Овощи
Рыба и моллюски
Птица
Игра и охотничьи птицы
Говядина
Свинина и Баранина
Пикантные пироги и пирожки
Начинки, пельмени, каши и выпечка
Торты и хлеб-гриль
Хлеб и пикантная выпечка, выпеченные в духовке
Торты, булочки и печенье
Пудинги и пироги
Соусы, кондитерские изделия и консервы
Discover over 550 much-loved authentic home cooking recipes from England, Wales, Scotland, and Northern Ireland, celebrating the rich traditions of regional and seasonal British cooking
In The British Cookbook, author and food historian Ben Mervis takes readers on a mouth-watering culinary tour across England, Wales, Scotland, and Northern Ireland, revealing a cuisine as diverse as the landscape from which it originates.
Part cookbook, part cultural history, this deeply researched collection of 550 authentic recipes encompasses home-cooked classics, such as Shepherd's Pie, Welsh Rarebit, Scottish Crumpets, and Victoria Sponge; lesser-known and regional recipes, such as Bonfire Night Black Peas and Dublin Bay Prawns; dishes deeply steeped in British history, such as Haggis and Devils on Horseback; and iconic dishes with roots outside of the United Kingdom, such as Chicken Tikka Masala, Curry Goat, and Sesame Prawn Toast.
The recipes are fascinating to read and easy to follow, with lively descriptions of each dish's origins; clear, user-friendly instructions; and helpful notes on unique ingredients and techniques. Stunning photographs of food and local scenery complete this exciting ode to British cuisine.
Chapters include:
Eggs and Dairy
Soups and Stews
Vegetables
Fish and Shellfish
Poultry
Game and Game Birds
Beef
Pork and Lamb
Savoury Pies and Pasties
Stuffings, Dumplings, Porridge and Pastry
Griddle Cakes and Breads
Oven-Baked Breads and Savoury Bakes
Cakes, Buns and Biscuits
Puddings and Pies
Sauces, Confections and Preserves
Купите The British Cookbook в магазине Республика, регистрируйтесь в программе лояльности, получите 255 RMoney и экономьте до 50% на следующих покупках
