5.0 / 5 оценок
Начислим
31
Артикул: 449436
  • <3
  • <
Начислим
31
Артикул: 449436
  • <3
  • <
5.0 / 5 оценок
Ники Сегнит

Тезаурус вкусов

1 056
От 130
От 250
Наличие в магазинах Р
Соберем за 3 часа
Бесплатно

С чем сочетается ягненок? Какую приправу добавить к белой рыбе, чтоб получить оригинальное блюдо? Почему чили так прекрасно оттеняет горький шоколад? Ответы на эти вопросы интересны не только профессиональным шеф-поварам, но и новичкам, которые хотят приготовить вкусное блюдо. Ники Сегнит, в прошлом успешный маркетолог в сфере продуктов питания, решила создать полный справочник сочетаемости вкусов. "Тезаурус вкусов" - это список из 99 популярных продуктов с разными сочетаниями - классическими и менее известными. Всего 980 вкусовых пар, к 200 из них приводятся рецепты. Все ингредиенты поделены на 16 тематических групп. Например, "сырные", "морские", "жареные" и т.д. К каждому сочетанию вкусов приведена статья с кулинарным, историческим и авторским бэкграундом. Помимо классических сочетаний, таких как свинина-яблоко, огурец и укроп, в словаре можно встретить современные пары - козий сыр и свекла, лобстер и ваниль, а также нежелательные сочетания: лимон и говядина, черника и грибы и т.д.

Отзывы
5.0 / 5 оценок
Написать отзыв
10.04.2020
5.0
Р* Товар куплен в Республике

Комментарий: Книгу брала в подарок - получатель в восторге )

04.02.2020
5.0
Р* Товар куплен в Республике

Комментарий: Очень познавательная книга, заказала ее в Кулинарную студию Красиво подано, все с большим интересом изучают

20.11.2019
5.0
Р* Товар куплен в Республике

Комментарий: Одна из лучших кулинарных книг вообще - по замыслу, по структуре, по языку.

13.05.2019
5.0
Р* Товар куплен в Республике

Достоинства: Отличный язык описания, понятная логика, удобный формат чтения

Недостатки: Не нашла

Комментарий: Отличная книга для людей и Гастрономический сферы

06.01.2018
5.0
Р* Товар куплен в Республике

Достоинства: Быстро доставили в магазин и занятый продавец отпустил оперативно, без очереди, спросив разрешение у покупателей. Спасибо, очень спешил, в машине ждали родственники !

Недостатки: Нет!

Комментарий: Первый экз. книги купил в магазине у Третьяковки. С интересной книгой и жизнь интересней. Пытался купить второй экз. книги в разных магазинах: Тверская, Вегас, Автозаводская, Курская, Ленинский пр., Фрунзенская , в наличии не оказалось и заказал (первая покупка) в Интернет-маг. Купил, спасибо за оперативность и разумную цену.