Казалось бы, известные факты: мы плачем, когда режем лук, мята освежает дыхание, а смешивание во время застолья разных спиртных напитков может привести к неприятным последствиям и ощущениям. Но какие химические процессы лежат в их основе? Британец Энди Браннинг, учитель химии и создатель популярного сайта Compound Interest, задался целью рассмотреть необычные, порой причудливые свойства еды и питья и объяснить их простыми словами, используя понятные примеры и красочную инфографику.
Купите Обмен веществ. Чего ждать от спаржи, или Почему еда бывает к нам несправедлива? в магазине Республика, регистрируйтесь в программе лояльности, получите 7 RMoney и экономьте до 50% на следующих покупках
