10 книг о десертах и выпечке

Елену Маньенан называют королевой русского гостеприимства. Ее гостевой дом и ресторан в Плёсе
на живописном берегу Волги – место притяжения всех,
кто любит русскую кухню в ее исконном исполнении.
Уникальные рецепты выпечки – пироги, ватрушки, кулебяки, расстегаи, куличи, печенья и торты – помогут читательницам накрыть потрясающе вкусные и красивые столы
для любимых. Автор делится семейными рецептами, проверенными десятилетиями, и дает полезные советы
по использованию современных продуктов и кухонных гаджетов в их приготовлении.

Создайте свою персональную сладкую историю
под руководством популярного блогера ВикаБейкери. Роскошные, но доступные рецепты, советы по выбору инвентаря и продуктов, простые шаги к лучшим бисквитам, кремам и муссам. Фото чизкейков и десертов выглядят
как прекрасная вдохновляющая кулинарная открытка.
И это книга не про обычные торты, где только коржи и крем.
Это книга, в которой сочетаются необычные вкусы, текcтуры
и техники. Свести любимых с ума вкусом и декором волшебных тортов "как с картинки" — элементарно!

Эта книга - настоящая находка для профессионалов.
Для тех, кто постоянно стремится к новым высотам в мире десертов и их подачи. Для тех, кто ищет вдохновения!
Здесь все собрано воедино: неповторимый стиль, уникальные техники, накопленные годами знания. Этим всем автор щедро делится и надеется, что с помощью безе, шоколада и заварного крема мир станет чуточку лучше.

Уверенный литературный дебют 26-летнего экоблогера Натальи Тумановой.
Только натуральные ингредиенты и простые рецепты. Никакого сахара, молока, яиц и белой муки. Десятки видов полезных тортов, конфет, блинчиков. Экобаунти?
Почему бы и нет! Идеальная книга для начинающих кулинаров-сладкоежек. Хотя к концу штудирования вы уже будете отличать кокосовое молоко от кокосовой воды, использовать не менее четырех видов полезнейшей зерновой муки и почти полдюжины здоровых подсластителей, и даже готовить домашний шоколад.

Это не просто кулинарный сборник - это самая настоящая ода шоколаду. В своей новой книге Олеся Куприн прославляет шоколадный бисквит, шоколадный ганаш, шоколадный чизкейк, шоколадный кекс и просто шоколад в шоколаде, потому что шоколада много не бывает. Олеся делится рецептами тортов и кексов, раскрывает тайну шоколадного фондана и шоколадно-бананового кекса (во втором нет никакой тайны, он просто очень вкусный). Слово "шоколад" звучит в книге 497 раз и не надоедает.
Давайте не будем терять время и приготовим что-нибудь
из шоколада.

Автор этой книги предлагает исключить из ежедневного рациона пшеничную муку. Вместо пшеничной автор рекомендует большое количество других видов муки.
А на основе их - великое множество сладких блюд: тортов, пирогов, кексов, конфет, печенья, мороженого, коктейлей и т.п. По словам Оксаны, "приготовление десертов - это целое искусство, в котором без творческих экспериментов
не обойтись". Дерзайте!

Пол Аллам и Дэвид МакГиннесс – дипломированные пекари, кондитеры и совладельцы популярной сети сиднейских кафе-пекарен "Булочная на Бурке-стрит", – долго хранили в секрете деревенское очарование и натуральный вкус хлеба, пирогов
и пирожных ручной работы. В этом подробнейшем руководстве по выпечке авторы наконец делятся своими самыми заветными рецептами и секретными технологиями
с остальным миром.
От старых добрых пирогов до сказочной красоты
и безупречного вкуса тортов, пирожных и десертов,
- эта книга собрала все лучшие рецепты.

Потрясающая коллекция рецептов самой соблазнительной выпечки с подробными пошаговыми инструкциями
и фотографиями. Багеты, караваи, фисели, чиабатты, фокаччи, сдобные булочки, бейглы, круассаны, бриоши, тарты, кексы, печенья… Все, чем славятся французские булочные! Родольф Ландмен, знаменитый пекарь и кондитер, создатель парижской сети булочных Maison Landemaine, делится секретами мастерства и профессиональными хитростями,
а основатель Cuisine Innovation, инженер пищевой промышленности и специалист по молекулярной гастрономии Анн Казор объясняет знакомые всем нам процессы выпечки хлеба с научной точки зрения. Наглядная инфографика
и иллюстрированный глоссарий помогут овладеть основными пекарскими приемами и техниками, разобраться в продуктах, кухонной утвари и инвентаре.

Мечтать о сладкой жизни хорошо, а воплощать мечты в жизнь еще лучше! Думаете, что это невозможно? Ничего подобного! Для настоящей Dolce Vita вам понадобится: ваша кухня, обыкновенная плита, ближайший продуктовый магазин, щепотка хорошего настроения и главный секретный ингредиент - эта книга! Стремительно набирающий популярность фуд-стилист Андрей Тульский предлагает вам новый взгляд на привычные рецепты приготовления пирогов
и булочек. А великолепные подборки фотографий, сделанные лично автором, не смогут оставить вас равнодушными.

В этой книге вы найдете любимые блюда, знакомые техники
и детальные рецепты, позволяющие с легкостью внести
в свою жизнь новые, интересные и более полезные продукты. Киевский торт становится современным и стильным, не теряя своего классического шарма; традиционный меренговый рулет выигрывает от оригинального сочетания спелого инжира
и голубики; сложный рецепт итальянского паннетоне разложен по полочкам так, что даже начинающий кондитер сможет полакомиться пухлым, ароматным куличом собственного приготовления. Вам остается лишь выбрать рецепт, купить ингредиенты, следовать понятным инструкциям
и наслаждаться хрустом идеальных сицилийских канноли
в кругу родных и близких.